Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:

500g de polvilho doce

300ml de leite fervente

3 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)

2 ovos médios

300g de queijo mineiro ralado

Sal à gosto.

Modo de fazer:

Coloque o polvilho em uma vasilha. À parte, aqueça o leite, a margarina e o sal até levantar fervura. Em seguida, despeje essa mistura ainda quente sobre o polvilho. Com o auxílio de uma colher de pau, vá misturando a massa e acrescente os ovos um a um. Vá acrescentando o queijo aos poucos, até a massa começar a desgrudar da vasilha. Despeje a massa sobre um local plano e a sove até ficar homogênea. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pãezinhos estivrem dourados. Sirva em seguida.

Rendimento: aproximadamente 20 pãezinhos.

Dica: Você pode fazer com polvilho azedo que também dá certo!